UN NOUVEAU COUPLE DE BOULANGERS
Crée le 13/06/2020
Mallaury et Aloïs CAPITAN, jeune couple venant de Gironde reprennent la Boulangerie/Pâtisserie Delphine & Pierre (face au Spar) qui s'appellera désormais Chez Aloïs et Mallaury.
Aloïs était chef boulanger à Le Haillan (33) et son épouse secrétaire.Ce couple sympathique et dynamique a de nombreux projets :
- Travailler sur le levain et faire de grosses pièces de 2 à 3 kg
- Proposer des baguettes et pains spéciaux issus de farines bio (pas de certification)
- Le cannelé (recette bordelaise) tiendra une place plus importante
- Développer le snack
- Tout sera fabrication maison
- 2 ou 3 petites tables seront installées à l'extérieur
- Le café proposé viendra de chez un artisan torréfacteur local (l'Isle Jourdain) : Café Di-Costanzo
- Le pâtissier, Thierry à 20 ans d'expérience
Quant à Delphine, l'ancienne propriétaire, elle revient à ses premières amours : le secrétariat comptabilité.
Chez Aloïs et Mallaury
30, rue Nationale
Téléphone : 05 62 09 17 24
Ouvert du mardi au vendredi de 7h à 13h et de 14h30 à 19h30
Samedi de 7h à 19h30
Dimanche de 7h à 13h
Fermé le lundi